La poudre de raifort déshydratée est probablement indigène à l’Europe orientale tempérée, où son nom slave khren semblait à Augustin Pyramus de Candolle plus primitif que n’importe quel synonyme occidental. Le raifort est cultivé depuis l’Antiquité. Selon la mythologie grecque, l’Oracle delphique a dit à Apollon que le raifort valait son pesant d’or. Dioscorides énuméré le raifort également comme Persicon sinapi ou Sinapi persicum, que l’histoire naturelle de Pline a rapporté comme Persicon napy ; Cato discute de la plante dans ses traités sur l’agriculture, et une murale à Pompéi montre la plante. Le raifort est probablement la plante mentionnée par Pline l’Ancien dans son Histoire Naturelle sous le nom d’Amoracia, et recommandé par lui pour ses qualités médicinales, et peut-être le radis sauvage, ou raphanos agrios des Grecs. Les herboristes de la Renaissance Pietro Andrea Mattioli et John Gerard l’ont montré sous Raphanus. Son genre linnois moderne Armoracia lui a été appliqué pour la première fois par Heinrich Bernhard Ruppius, dans sa Flora Jenensis, 1745, mais Linnaeus lui-même l’appelait Cochlearia armoracia.

Informations sur les produits

http://fr.globalvegetables.net/